ଅଣ୍ଡା ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍, ଯାହା ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର । ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଓ ହ୍ରାସ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁକିଛି ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି । ପ୍ରୋଟିନ ବ୍ୟତୀତ, ଏଥିରେ ଅନେକ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି । ତେଣୁ, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହାକୁ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ କରୁଛନ୍ତି ।

ଏହି କାରଣରୁ କିଛି ଲୋକ ଏକାଥରକେ ଅଣ୍ଡା ଟ୍ରେ କିଣି ଆଣନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ବହୁତ କମ୍ ଲୋକ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଅଣ୍ଡା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ପରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ପାଇଁ ଯୋଗ୍ୟ ନଥାଏ । ଖରାପ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତତା, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣ ଭଳି ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ । ତେଣୁ, ଅଣ୍ଡାର ଭଲ ଅଛି କି ଖରାପ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ ।

ଏହି ପରିପ୍ରେକ୍ଷୀରେ, FSSAI କିଛି ସହଜ ପଦ୍ଧତି କହିଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଘରେ ବସି ଅଣ୍ଡା ନ ଭାଙ୍ଗି ମଧ୍ୟ ତାଜା କି ନାହିଁ ତାହା ଜାଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ । ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ ବୁଝାମଣା କରିବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଅଣ୍ଡା ନ ଭାଙ୍ଗି ଭଲ ଅଣ୍ଡା ଜାଣିବେ କିପରି ?

ଅଣ୍ଡାର ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଲାଭ
ଅଣ୍ଡା ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ । ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆଇରନ, ଭିଟାମିନ ଏ, ଭିଟାମିନ ଡି, ଭିଟାମିନ ବି୧୩, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ସମେତ ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମାଂସପେଶୀ ମଜବୁତ ହୁଏ, ସୁସ୍ଥ ହାଡ଼ ବଜାୟ ରହେ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ଦୂର ହୁଏ । ଏଥିରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପେଟ ଫୁଲ ଅନୁଭବ କରାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।

ଏଥିସହ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଔଷଧ ଖାଇବାରେ କରୁଛନ୍ତି କି ଏହି ଭୁଲ ? ଔଷଧ ହୋଇପାରେ ଆପଣଙ୍କ ଶତ୍ରୁ

ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ଯେତେବେଳେ କୋଲାଇନ୍ ମସ୍ତିଷ୍କର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ପିଲାଠାରୁ ବୃଦ୍ଧ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତ ବୟସର ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡାକୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ସୁସ୍ଥ ଅଂଶ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ।

ଅଣ୍ଡାଟି ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ କି ନାହିଁ କିପରି ଯାଞ୍ଚ କରିବେ ?
FSSAI ଏହାର ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ଏକ ଭିଡିଓ ପୋଷ୍ଟ କରିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଅଣ୍ଡାର ସତେଜତା ଯାଞ୍ଚ କରିବାର ଏକ ସରଳ ଉପାୟ ବିଷୟରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି । କେବଳ ତିନି ଗ୍ଲାସ ପାଣି ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ଗୋଟିଏ କରି ପାଣିରେ ପକାନ୍ତୁ । ଯଦି ଅଣ୍ଡାଟି ତଳକୁ ବୁଡ଼ିଯାଏ, ତେବେ ଏହା ସତେଜ । କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଏହା ସିଧା ଛିଡ଼ା ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ପୁରୁଣା । ସେହିପରି, ଯଦି ଅଣ୍ଡାଟି ଭାସୁଛି, ତେବେ ଏହା ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇଛି ଏବଂ ଖାଇବା ପାଇଁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ।

ଅଣ୍ଡାରେ କ’ଣ ମିଶାଣ ଅଛି ?
ଅଣ୍ଡାର ଲାଭ ସତ୍ତ୍ୱେ, ଏବେ ଏଥିରେ ଭେଜାଲ କରାଯାଉଛି । ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ, ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ଚକଚକିଆ ଏବଂ ତାଜା ଦେଖାଯିବା ପାଇଁ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ତେଲର ଏକ ସ୍ତର ଲଗାଯାଇଥାଏ । ଏହା ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକୁ ସୁନ୍ଦର ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଖାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ । ଭେଜାଲ ମିଶା ଅଣ୍ଡା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସମସ୍ୟା, ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ିପାରେ ।