Food Safety / ବର୍ଷାରେ ପରିବା ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଜାଣନ୍ତୁ ଏହି କଥା, କରନ୍ତୁ ଏହି ଯାଞ୍ଚ

ବର୍ଷା ଋତୁ ଆଶ୍ୱସ୍ତି ଆଣିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ବଢ଼ୁଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତା ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ, ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଛୋଟ ପୋକଙ୍କୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢାଇଥାଏ । ତେଣୁ, ଏହି ଋତୁରେ ପନିପରିବା କିଣିବା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ କିଛି ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ନଚେତ୍, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ।
ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଫା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ।

ବର୍ଷା ଋତୁରେ, ପାଳଙ୍ଗ, ମେଥି, ସୋରିଷ, ଧନିଆ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବାର ପତ୍ରରେ ମଇଳା, କୀଟପତଙ୍ଗ ଏବଂ କ୍ଷତିକାରକ ପୋକ ଲାଗି ରହିପାରେ । ଭଲରେ ସଫା ନକରି ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ। ତେଣୁ, ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ରୋଷେଇ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଲୁଣ ପାଣି କିମ୍ବା ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ ।

ନରମ କିମ୍ବା ପଚା ଟମାଟୋ କିଣିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ
ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଟମାଟୋ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ । ତେଣୁ, ନରମ, ଫଟା କିମ୍ବା ପଚା ଦେଖାଯାଉଥିବା ଟମାଟୋ କିଣିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ । ସବୁବେଳେ ତାଜା, ଟଣ ଏବଂ ଦାଗହୀନ ଟମାଟୋ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ।

କାକୁଡି
ବର୍ଷା ଋତୁରେ କାକୁଡି ସହଜରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ମଇଳା ଜମା କରିପାରେ । କାକୁଡିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନ ଧୋଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଖରାପ, ଗ୍ୟାସ୍ କିମ୍ବା ବଦହଜମୀ ହୋଇପାରେ । ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କେବଳ ତାଜା, ସଫା କାକୁଡି ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ।

ବାଇଗଣ
ବର୍ଷା ଋତୁରେ ବାଇଗଣରେ ଛୋଟ କୀଟପତଙ୍ଗ ଆକ୍ରମଣ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ବଢ଼ିଯାଏ । କେତେକ ସମୟରେ, ବାଇଗଣ ଯାହା ବାହାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଦେଖାଯାଏ, ଭିତରେ ପଚିଯାଏ । ତେଣୁ, କିଣିବା ଏବଂ କାଟିବା ସମୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ । ଯଦି ସେଗୁଡ଼ିକ ପଚିଯାଏ, ତେବେ କାଟିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫିଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ ।

ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ଫୁଲକୋବି
ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ଫୁଲକୋବିରେ ମଧ୍ୟ ଛୋଟ ଛୋଟ କୀଟପତଙ୍ଗ, ମାଟି ଏବଂ ମାଟି ରହିପାରେ । ତେଣୁ, ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଲୁଣ ପାଣିରେ କିଛି ସମୟ ବୁଡ଼ାଇ ରଖିବା ଏବଂ ପରେ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ହୋଇପାରେ । ଏହା ସହିତ, ବନ୍ଧାକୋବି କିଣିବା ସମୟରେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ସଫା ଅଛି କି ନାହିଁ ।

ମୌସୁମୀ ସମୟରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ
ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ବର୍ଷା ଋତୁରେ ସବୁବେଳେ ତାଜା ପନିପରିବା କିଣନ୍ତୁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଫା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । କଞ୍ଚା ପନିପରିବା ପରିହାର କରିବା ଏବଂ ଭଲ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ବଜାୟ ରଖିବା ଦ୍ୱାରା ଋତୁକାଳୀନ ରୋଗ ଏବଂ ପେଟ ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ ।

ଶରୀର ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ
ରୋଷେଇ ଘରେ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ତେବେ ବିଳମ୍ବ ନକରି ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ । ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହି ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ସାମାନ୍ୟ ବୋଲି ଭାବି ଅଣଦେଖା କରନ୍ତି, ଯାହା ଏକ ଖରାପ ଅଭ୍ୟାସ ।