ଆସିଗଲାଣି ଶୀତ ଦିନ। ରାତି ବଢିବା ସହ ଶୀତର ପ୍ରକୋପ ମଧ୍ୟ ବଢିବାରେ ଲାଗିଛି । ଥଣ୍ଡା ଅନୁଭୂତ ହେଲାଣି । ଶୀତ ଦିନ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ ନେଇ ସଚେତନ ରହିବାକୁ ପଡିବ । ଘର ଭିତର ହେଉ କିମ୍ବା ବାହାରେ ଶୀତ ଦିନରେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବା ଜରୁରି । ଘର ଭିତରେ ରହିଲେ ମଧ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ଅନୁଭୂତ ହୁଏ । ପାଗରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉଥିବାରୁ ବା ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ଥଣ୍ଡା ରହୁଥିବାରୁ ଶୀତ ଦିନରେ ଅନେକ ଜଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା, ଜ୍ବର ହୋଇଥାଏ ।ଶୀତଦିନ ଆସିବା ସହିତ, ଲୋକମାନେ ଦହି ଖାଇବାକୁ କମ କରିଦିଅନ୍ତି।

ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଦହି କିମ୍ବା ବଟରମିଲ୍କ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କାଶ ହେବ। କିନ୍ତୁ ଶୀତଦିନ ହେଉ କି ଗ୍ରୀଷ୍ମ, ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଗିନା ବା କଟୋରୀ ଦହି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଶୀତଦିନ ଏବଂ ଗ୍ରୀଷ୍ମଦିନରେ ଦହି ଖାଇବାର ଉପାୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ।

ତାଜା ଦହି ଖାଆନ୍ତୁ:

ଶୀତଦିନେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଘରେ ତିଆରି, ତାଜା ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ। ଥଣ୍ଡାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ, ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଶୀତଦିନେ, ସକାଳ ଦହି ବଦଳରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଭଲ। ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବାଠାରୁ ମଧ୍ୟ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ। ଏହି ଉପାୟରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଲାଗିବ ନାହିଁ। ଯଦି ଆପଣ ଶୀତଦିନେ ଦହି କିମ୍ବା ରାଇତା ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏପରି ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାନ୍ତୁ ଯାହା ଏହାକୁ ଗରମ କରିବ। ଶୀତଦିନେ, ଏକ ବାଥୁଆ ରାଇତା ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଏଥିପାଇଁ, ଦହିକୁ ପତଳା କରନ୍ତୁ।

ଦହି ଏବଂ ଗୁଡ଼:

ଶୀତଦିନେ ଚିନି ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଚିନିର ଏକ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଚିନି ସହିତ ଦହି ଖାଆନ୍ତି, ଏହା ପେଟରେ ଥଣ୍ଡା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଶୀତଦିନେ ଗୁଡ଼ ସହିତ ଦହି କିମ୍ବା ଗୁଡ଼ ଚିନି ଖାଇବା ଭଲ। ଗୁଡ଼ର ଏକ ଉଷ୍ମତା ପ୍ରଭାବ ଥାଏ, ଯାହା ଦହିକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଗୁଡ଼ ସହିତ ଦହି ଟ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ।

ଦହି ଯେତେ ପତଳା ହୁଏ, ଏହା ସେତେ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୁଏ। ଶୀତଦିନେ ଦହିର ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ଏକ ରାଇତା ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ଦହିକୁ ପତଳା କରିବା ପାଇଁ ଟିକେ ଉଷୁମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ। ୧ ଚାମଚ ସୋରିଷ ତେଲ, ଜିରା, ହିଂଗ ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍କାର ତଡ଼କା ମିଶାନ୍ତୁ। ରାଇତାରେ ଲୁଣ, ଭଜା ଜିରା, ଚାଟ ମସଲା ଏବଂ ବୁନ୍ଦି ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ରାଇତା କରନ୍ତୁ। ତଡ଼କା ଲଗାଇବା ଦ୍ବାରା ଦହିର ପ୍ରଭାବ କମିଯାଏ। ତେଣୁ, ଶୀତଦିନେ, ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବଦା ଚଡ଼କା ଲଗାଇ ଦହି, ବଟରମିଲ୍କ କିମ୍ବା ରାଇତାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇବା ଉଚିତ।

(ଏହା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ସୂଚନା ପାଇଁ କୁହାଯାଇଛି, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଆପଣାଉଛନ୍ତି ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଶ୍ଚୟ ନେବେ । )

ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖବର: