ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କର କିଡନୀ ସୁସ୍ଥ ରହୁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ ଯେଉଁଥିରେ ଲୁଣ ଓ ଚିନି ଥାଏ ।

ଆଜିକାଲି ଅନେକ ଲୋକ କିଡନୀ ଷ୍ଟୋନ,କିଡନୀ ଫେଲ୍ୟୁଅର ଓ କ୍ରନିକ କିଡନୀ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ ହୋଉଛନ୍ତି । ଏଥିପାଇଁ ଅନେକ କାରଣକୁ ଦାୟୀ କରାଯାଇପାରେ, ଯେପରିକି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପାଣି ନ ପିଇବା, ଖାଦ୍ୟପେୟ ଅଭ୍ୟାସ ଏମିତି ଅନେକ କିଛି । ବିଶେଷକରି, ରକ୍ତଚାପ ଓ ସୁଗାର ହେଉଛି କିଡନୀ ରୋଗର ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଓ ଲୁଣର ବ୍ୟବହାର ।

ଆମେ ଖାଉଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ଓ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ ଚିନି ଓ ସୋଡିୟମ୍ (ଲୁଣ) ରହିଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତରମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର କିଡନୀ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ ଯେଉଁଥିରେ ଲୁଣ ଓ ଚିନି ଥାଏ ।

ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ: ଆଜିକାଲି ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ହୋଇଥିବା ମାଂସାହାରୀ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଅନଲାଇନ ଓ ଅଫଲାଇନରେ ମିଳୁଛି । ଏଗୁଡ଼ିକୁ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ ଓ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ମିଶାଯାଏ । ଏଗୁଡ଼ିକରେ ସୋଡିୟମ୍ ଓ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଅଧିକ ଥାଏ । ଏଗୁଡ଼ିକ କିଡନୀ ସମସ୍ୟା ଓ କର୍କଟ ରୋଗର କାରଣ ବୋଲି ଜଣାଶୁଣା । ଏହା ବଦଳରେ, ବଜାରରୁ ତାଜା ଚିକେନ୍, ମଟନ୍, ମାଛ କିଣନ୍ତୁ ।

ମୃଦୁ ପାନୀୟ, ସୋଡା: ଏହି ପାନୀୟଗୁଡ଼ିକରେ କୌଣସି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନାହିଁ। ଏଥିରେ ପ୍ରାକୃତିକ କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ଚିନି ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ଅନାବଶ୍ୟକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଓ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ମୃଦୁ ପାନୀୟ ଓ ସୋଡାର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍, ବୃକକ୍ ରୋଗ ଓ ଦାନ୍ତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଯଦିଓ ଡାଏଟ୍ ସୋଡାରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ, ଏଥିରେ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଥାଏ। ତେଣୁ, ଏହା ବଦଳରେ, ମିଠା ନ ଥିବା କଳା ଚା ଓ ସବୁଜ ଚା ପରି ସତେଜ ପାନୀୟ ପରିମାପ ପରିମାଣରେ ପିଅନ୍ତୁ।

ବଟର: କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ବଟରରେ ପ୍ରାଣୀଜ ଚର୍ବି ଥାଏ। ଏଥିରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି ଓ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଅବରୋଧ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ବୃକକ୍‌ରେ ଥିବା ଛୋଟ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରେ ନାହିଁ, ଯାହା ସମୟ ସହିତ CKD ଆଡ଼କୁ ଗତି କରେ। ଏବେ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରୁ ତିଆରି ବଟର ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ବଜାରକୁ ଆସୁଛି। ତଥାପି, ଏଥିରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି ଥାଇପାରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବୃକକ୍‌ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଚାପ ପକାଇଥାଏ।

ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏହି ଖବର: ଘରର ଏହି ୪ଟି ଜିନିଷ କେବେ ଖାଲି ରଖିବେନି ନଚେତ୍ ...

ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ନହେବା ପାଇଁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ କରାଯାଏ। ତଥାପି, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାର ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। କାରଣ ଏଥିରେ ପ୍ରାୟତଃ ଚିନି, ସୋଡିୟମ୍ ଓ ଚର୍ବି ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ କିଡନୀର କାର୍ଯ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବଦା ସତେଜ ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ।

ମାୟୋନିଜ୍: ଏହା ଅଣ୍ଡାର କେଶର, ତେଲ, ଭିନେଗାର କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶ୍ରଣ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ସାଣ୍ଡୱିଚ୍, ବର୍ଗର, ସାଲାଡ୍ ଓ ଫ୍ରାଏରେ ମାୟୋନିଜ୍ ଏକ ଷ୍ଟଫିଂ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ତଥାପି, ଏଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। କ୍ୟାଲୋରିରେ ଅଧିକ ହେବା ସହିତ, ଏଥିରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଥାଏ। ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ 'କମ୍-କ୍ୟାଲୋରି' ମେୟୋନିଜ୍‌ରେ ଚିନି ଓ ସୋଡିୟମ୍ ଅଧିକ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ କିଡନୀ ଉପରେ ଚାପ ବୃଦ୍ଧି କରେ।