ଅନେକ ସମୟରେ ଆମେ କିଛି ବି ଚିନ୍ତା ନକରି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରୁ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ପିଆଜ ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ସବୁବେଳେ ମହଜୁଦ ରହିଥାଏ। ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଏକାଥରକେ ୫-୧୦ କିଲୋ ପିଆଜ କିଣି ଆଣନ୍ତି । ପିଆଜକୁ ସବୁ ପ୍ରକାରର ତରକାରୀରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ତା' ସହ ସାଲାଡ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ବି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ପିଆଜ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ବଢ଼ିଥାଏ । ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଖରାପ ପିଆଜ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଲାଭ ବଦଳରେ କ୍ଷତି କରିପାରେ।

ଅନେକ ସମୟରେ ଆପଣ ବଜାରରେ ଦେଖିଥିବେ ପିଆଜ ଉପରେ କଳା ଦାଗ, ଯାହାକୁ ନେଇ ସମସ୍ତଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଆସୁଥିବ କି ଏଇ ପିଆଜ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଠିକ୍ ନା ଭୁଲ ? ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଆପଣ ଏହି ପିଆଜକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି କଳା ଦାଗ କେବଳ ପିଆଜର ବାହାର ସ୍ତର ଉପରେ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାର ଚୋପାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ କାଢ଼ିଦିଅନ୍ତୁ। ତଥାପି, ଯଦି ପିଆଜରେ କଳା ଦାଗ ଥାଏ ଏବଂ ଭିତର ସ୍ତରରେ ମଧ୍ୟ ଏପରି ଦାଗ ଥାଏ, ତେବେ ଏହି ପିଆଜକୁ ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ।

ପିଆଜରେ ଥିବା କଳା ଦାଗ ଏକ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସେଥିରେ ଆସ୍ପରଜିଲସ୍ ନାଇଜର ରହିଛି ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଖରାପ ହୋଇଥାଏ । ଯେହେତୁ ପିଆଜ ମାଟିରେ ବଢିଥାଏ, ଆସ୍ପରଜିଲସ୍ ନାଇଜର ମାଟିରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ। ମାଟିରୁ, ଏହା ପିଆଜରେ ପ୍ରବେଶ କରିଥାଏ। ଯଦିଓ ଏହା ଅଧିକ ବିପଦଜନକ ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ଶରୀର ଭିତରକୁ ଥରେ ପ୍ରବେଶ କଲେ, ଏହା ଆଲର୍ଜି କରାଇଥାଏ ।

ଏହି ଲୋକମାନେ ଭୁଲରେ ମଧ୍ୟ ଏପରି ପିଆଜ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।
ଦୁର୍ବଳ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଶ୍ୱାସରୋଗୀ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏହାଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ । ଯକ୍ଷ୍ମା କିମ୍ବା HIV ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହି ପ୍ରକାରର ପିଆଜ ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ । ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏପରି ପିଆଜ ଖାଇବା ବହୁତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ ।

ଯଦି ପିଆଜର ଭିତର ସ୍ତର ଉପରେ କଳା ଦାଗ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହି ପିଆଜ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି ପିଆଜ ନରମ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି ପିଆଜରୁ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ଅଦ୍ଭୁତ ଗନ୍ଧ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ତେବେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଯଦି କେବଳ ପିଆଜର ଚୋପାରେ କଳା ଦାଗ ଥାଏ, ତେବେ ପିଆଜକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ପିଆଜକୁ କେବେବି ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଆହୁରି ମଧ୍ୟ ଆଳୁ ସହିତ ପିଆଜ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଏହା ପିଆଜକୁ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ କରିଦିଏ।

ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ ଜୀବନ ଶୈଳୀ ଖବର...