ସାଧାରଣତଃ ଛୁଆମାନେ କୁର୍ କୁରେ , ଲେଜ୍ ଆଦି କିଣି ଖାଇବାକୁ ବେଶୀ ଭଲ ପାଇଥାନ୍ତି । ହେଲେ ଆମେ ପିଲାଙ୍କୁ ଏ ସବୁ ଦେବାକୁ ବାରଣ କରୁ । ପାଟି ସୁଆଦିଆ ହେଲେ କଣ ହେଲା, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ଭଲ ନୁହେଁ ବୋଲି କହିଥାଉ । ହେଲେ କ'ଣ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ଘରେ ଆପଣ ଛୁଆମାନଙ୍କ ପାଇଁ ହେଲଦି କୁର୍ କୁରେ ବନେଇପାରିବେ । ଯାହା ପାଟିକୁ ସୁଆଦିଆ ଲାଗିବା ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ବଢିଆ ।

ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କେମିତି ତିଆରି ହୁଏ ଚୁଡା କୁର୍ କୁରେ (Poha Kurkure)

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:- ଚୁଡା, ଖାଇବା ସୋଢା, ଲୁଣ, କଳା ଜିରା, ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ,ଧଳା ରାଶି, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ତେଲ ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:- ପ୍ରଥମେ ଚୁଡାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ପାଣିରୁ ଛାଣି ଏହାକୁ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ଲୁଣ, ସୋଢା,କଳା ଜିରା, ଚିଲି ଫ୍ଲେକ୍ସ,ଧଳା ରାଶି, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଭଲଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଗ୍ୟାସ୍ ରେ କଡେଇ ବସାଇ ରିଫାଇନ ତେଲ ପକାନ୍ତୁ । ତେଲ ଗରମ ହୋଇଆସିଲେ, ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ରଖିଥିବା ମିଶ୍ରଣକୁ ପଲିଥିନ୍ ରେ ଏକ କୋନ୍ ବନାଇ ସେଥିରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣ ରଖନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଲମ୍ବା ଲମ୍ବା କାଠି ବା kurkure safe ଦେଇ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖିଗଲେ ତେଲରେ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ । ଆଉ ଟିକେ ଟେଷ୍ଟ ପାଇଁ ଆପଣ ଏଥିରେ ଚାଟ୍ ମସଲା ପକାଇଦେବେ ।

Argus News | argus news | Odisha Latest News, Breaking News, Trending News, Live TV