Liquor Ban / FSSAIର ବଡ଼ ଆକ୍ସନ୍: ନିଷେଧ ହେଲା ଏହି ସବୁ ମଦ

ମଦର ବୋତଲ ଭିତରେ ସତରେ ରହିଛି କି ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ, ନା ରାସାୟନିକ ମିଶ୍ରଣର ଖେଳ ? ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ଏବେ ସାରା ଦେଶରେ ଚର୍ଚ୍ଚାର ବିଷୟ ପାଲଟିଛି । କାରଣ, ଦେଶର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନିୟାମକ FSSAI କିଛି ଲୋକପ୍ରିୟ ହ୍ୱିସ୍କି ଓ ରମ୍ ବ୍ରାଣ୍ଡର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାରିଆଣ୍ଟରେ କୃତ୍ରିମ ଫ୍ଲେଭର ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥିବା ଅଭିଯୋଗକୁ ଗୁରୁତ୍ୱର ସହ ନେଇ କଠୋର ପଦକ୍ଷେପ ଗ୍ରହଣ କରିଛି । ଏହା ପରେ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବିକ୍ରି ଉପରେ ତୁରନ୍ତ ପ୍ରଭାବରୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧ ଲାଗିଛି । ଏହି ନିଷ୍ପତ୍ତି କେବଳ ମଦ ଶିଳ୍ପକୁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଉପଭୋକ୍ତାଙ୍କ ସୁରକ୍ଷା ଓ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ନେଇ ମଧ୍ୟ ବଡ଼ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠାଇଛି ।

ଏହି ଭେଜାଲ ପଦ୍ଧତି ଏକ ସମସ୍ୟା ହୋଇଗଲା
ପ୍ରକୃତରେ, ଭଲ ମଦ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା, ବ୍ୟବହୃତ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଏହାର ଦୀର୍ଘ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍ ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନଟ କରାଯାଏ । ତଥାପି, FSSAI ପରୀକ୍ଷାଗାର ପରୀକ୍ଷାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କିଛି ଉତ୍ପାଦନ ୟୁନିଟ୍ ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ "ରମ୍ ସ୍ୱାଦ" ଯୋଡୁଛନ୍ତି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ହ୍ୱିସ୍କିରେ ରମ୍ ପରି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ "ହ୍ୱିସ୍କି ସ୍ୱାଦ" ଦେଉଛି । ରବିବାର ବିଳମ୍ବିତ ରାତିରେ ଜାରି ଏକ ବିବୃତ୍ତିରେ, ନିୟାମକ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ କୌଣସି ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ମଦ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନାହିଁ ଯାହା ରମରେ କୃତ୍ରିମ ରମ୍ ସ୍ୱାଦ ଯୋଡାଯିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ । ଏପରି କରିବା ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଉତ୍ପାଦନ ମାନଦଣ୍ଡର ସିଧାସଳଖ ଉଲ୍ଲଂଘନ ।

ଏହି ମନୋନୀତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ବିରୁଦ୍ଧରେ କଠୋର କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି
ଏହି କଠୋର ନିଷ୍ପତ୍ତି ଅନେକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କମ୍ପାନୀର ଉତ୍ପାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଛି । ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶର ୟୁନାଇଟେଡ୍ ସ୍ପିରିଟ୍ସ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ 'ଆଣ୍ଟିକ୍ୱିଟି ବ୍ଲୁ ହ୍ୱିସ୍କି' ଏବଂ 'ରୟାଲ୍ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହ୍ୱିସ୍କି' ଉପରେ ଏହି ନିଷେଧ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ । ସେହି ରାଜ୍ୟରେ ଇନବ୍ରୁ ବେଭେରେଜେସ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ 'ବାଗପାଇପର ଡିଲକ୍ସ ହ୍ୱିସ୍କି' ଏବଂ 'ଓଲ୍ଡ କାସ୍କ ଡିଲକ୍ସ XXX ରମ୍'ର ବିକ୍ରୟକୁ ମଧ୍ୟ ବନ୍ଦ କରାଯାଇଛି ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ମହାରାଷ୍ଟ୍ରର ମୋହନ ରକି ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗୱାଟର ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଦେଶର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ 'ଓଲ୍ଡ ମଙ୍କ' ରମ୍ ର ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରକୁ ମଧ୍ୟ ନିଷେଧରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଛି । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ ଯେ ଏହି ନିଷେଧ କେବଳ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାରଖାନାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ମଦ ପାଇଁ ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ କି ଦେଶର ଅନ୍ୟ ୟୁନିଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ।

ଲାଭ ପାଇଁ ସର୍ଟକଟ୍ ନେବା ମହଙ୍ଗା ପଡ଼ିଲା
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ମଦ୍ୟପାନରେ କେବଳ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀଙ୍କୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇଛି । ବିପରୀତରେ, ପରୀକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ କୃତ୍ରିମ କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦିତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥିବା ଜଣାପଡ଼ିଥିଲା । FSSAI ଏହି ସମସ୍ତ ଉତ୍ପାଦକୁ "ନିମ୍ନମାନ" ଘୋଷଣା କରିଛି । ଏପରି ସର୍ଟକଟ୍ ଗ୍ରହଣ କରି, ମଦ୍ୟପାନକାରୀମାନେ ମହଙ୍ଗା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଏଡ଼ାଇ ଯାଆନ୍ତି । ମଦ୍ୟପାନ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରାକୃତିକ କଞ୍ଚାମାଲ ଯେପରିକି ମୋଲାସେସ୍, ମାଲ୍ଟ କିମ୍ବା ଅଙ୍ଗୁରର ଉପଯୁକ୍ତ ପରିପକ୍ୱତାରୁ ମିଳିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହି କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଏହା ବଦଳରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରିଛନ୍ତି ।

ଅନେକ ବଡ଼ କମ୍ପାନୀ ନିୟାମକ ନଜରରେ ଅଛନ୍ତି
ଏହି କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ FSSAIର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ଉପରେ ବଢ଼ୁଥିବା କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନର ଏକ ଅଂଶ । ନିୟାମକ ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦକୁ କୌଣସି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଭୁଲ ସୂଚନା ପାଇଁ କଡ଼ାକଡ଼ି ଯାଞ୍ଚ କରୁଛି । ସମ୍ପ୍ରତି, ପ୍ରାଧିକରଣ ପେପ୍ସି ଏବଂ ରେଡ ବୁଲ୍ ଭଳି ପ୍ରମୁଖ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ-କ୍ୟାଫିନ୍ ପାନୀୟକୁ "ଶକ୍ତି ପାନୀୟ" ଭାବରେ ବିକ୍ରି ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦେଇଛନ୍ତି । ନିଷ୍ପତ୍ତିକୁ ବିଳମ୍ବ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରୟାସ ସତ୍ତ୍ୱେ, ନିୟାମକ ଦୃଢ଼ ରହିଥିଲେ ।