ଆମ୍ବକୁ ଫଳର ରାଜା କୁହାଯାଏ...ବର୍ତ୍ତମାନ ସମସ୍ତ ଦୋକାନରେ ଆମ୍ବ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହେଲାଣି । ସମୟ ସହିତ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଆମ୍ବ ଦେଖାଯିବ, ଯାହାକୁ ଲୋକମାନେ ବହୁତ ସ୍ୱାଦରରେ ଖାଇବେ । ବଜାରରେ ଆମ୍ବ କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ରତି ୧୦୦ ଟଙ୍କାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ୪୦୦-୫୦୦ ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୂଲ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ମୂଲ୍ୟର ଆମ୍ବ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି ?

କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଏପରି ଏକ ଆମ୍ବ ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ଶୁଣିଲେ ଆପଣଙ୍କର ହୋସ୍ ଉଡ଼ିଯିବ ? ଜାପାନରେ ଫଳୁଥିବା ମିୟାଜାକି ଆମ୍ବ (Miyazaki mango) ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ମହଙ୍ଗା ଆମ୍ବ । ଏହାର ଏକ କିଲୋଗ୍ରାମ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୩ ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ ।

ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ଅଣ୍ଡା ବା 'ଏଗ୍ ଅଫ୍ ଦି ସନ୍' (Egg of the Sun)
ଜାପାନର କ୍ୟୁସୁ (Kyushu) ଦ୍ୱୀପର ମିୟାଜାକି (Miyazaki) ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହାର ଚାଷ କରାଯାଏ । ଗାଢ଼ ନାଲି ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆକାର ଯୋଗୁଁ ଏହାକୁ 'ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ଅଣ୍ଡା' (Taiyo no Tamago) ବୋଲି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ । ସାଧାରଣତଃ ଏହି ଆମ୍ବଗୁଡ଼ିକର ଓଜନ ୩୫୦ ରୁ ୫୫୦ ଗ୍ରାମ୍ ମଧ୍ୟରେ ହୋଇଥାଏ । ନିଜର ଅଦ୍ଭୁତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଚମତ୍କାର ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଏହା ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଭାବରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଲାଭ କରିଛି ।

ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା
ଏହି ଆମ୍ବର ସ୍ୱାଦ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମିଠା ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ତନ୍ତୁ (fiber) ନଥାଏ । ମିୟାଜାକି ଆମ୍ବର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିଶେଷତ୍ୱ ହେଉଛି ଏଥିରେ ଶର୍କରା ବା ଚିନିର ମାତ୍ରା ଅତିକମରେ ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ମିଠା ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ । ଏହାର ମୃଦୁ ଏବଂ କ୍ରିମି ଟେକ୍ସଚର ଯୋଗୁଁ ଏହା ପାଟିରେ ପକାଇବା ମାତ୍ରେ ମିଳେଇ ଯାଏ । ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ବିଟା-କ୍ୟାରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ବଢାଇବା ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଖୁବ୍ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।

ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ରତା
ଏହି ଆମ୍ବର ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ବେଶ୍ କଷ୍ଟକର ଏବଂ ନିଆରା । ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଗ୍ରୀନ୍‌ହାଉସ୍ ପରିବେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ । ପ୍ରତ୍ୟେକ ଆମ୍ବ ଯେପରି ସମାନ ପରିମାଣର ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ପାଇବ ଏବଂ ଏହାର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ନାଲି ହେବ, ସେଥିପାଇଁ ଚାଷୀମାନେ ପ୍ରତିଟି ଆମ୍ବକୁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଜାଲିରେ ଆବଦ୍ଧ କରି ଓହଳାଇ ରଖନ୍ତି । ଆମ୍ବଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଯିବା ପରେ ଆପେ ଆପେ ଗଛରୁ ଖସି ସେହି ଜାଲିରେ ପଡ଼େ । ଏହା ତଳେ ପଡ଼ି ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଏଭଳି ବ୍ୟବସ୍ଥା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥାଏ ।

ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ହେଉଛି ଚାଷ
ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ହେଉଛି, ଏବେ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ଚାଷୀ ଏହି ବହୁମୂଲ୍ୟ ଆମ୍ବର ଚାଷ କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲେଣି। ବିହାର ଏବଂ ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶର କିଛି କୃଷକ ମିୟାଜାକି ଆମ୍ବ ଚାଷ କରି ସଫଳତା ପାଇଛନ୍ତି। ଉନ୍ନତମାନର ଯତ୍ନ ଏବଂ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ ଦ୍ୱାରା ସେମାନେ ଭାରତୀୟ ଜଳବାୟୁରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ମହଙ୍ଗା ଫଳ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇପାରିଛନ୍ତି ।