Analog Paneer Banned / ମହାରାଷ୍ଟ୍ର ପରେ ଗୁଜରାଟରେ 'ଆନାଲଗ୍ ପନିର' ବ୍ୟାନ…ଜାଣନ୍ତୁ ଏହା କେତେ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ?

ମହାରାଷ୍ଟ୍ର ପରେ, ଗୁଜୁରାଟ ସରକାର ଏବେ "ଆନାଲୋଗ୍ ପନିର"ର ଉତ୍ପାଦନ, ବିକ୍ରୟ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ କରିଛନ୍ତି। ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ (FDCA) ପ୍ରକୃତ ପନିର ଆଳରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଏବଂ ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ନକଲି ପନିର ଉପରେ କଡ଼ା କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଆରମ୍ଭ କରିଛି। FDCA ଦଳଗୁଡ଼ିକ ଅହମ୍ମଦାବାଦ, ସୁରଟ ଏବଂ ରାଜକୋଟ ସମେତ ଗୁଜୁରାଟର ଅନେକ ପ୍ରମୁଖ ସହରରେ ଚଢାଉ କରିଥିଲେ। ଏହି ଅଭିଯାନ ସମୟରେ ହଜାର ହଜାର କିଲୋଗ୍ରାମ ସନ୍ଦିଗ୍ଧ ଆନାଲୋଗ୍ ପନିର ଜବତ କରାଯାଇଥିଲା।

ଏହାସହ ପଢ଼ନ୍ତୁ: 'ଆନାଲଗ ପନୀର'କୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ କଲେ ସରକାର; ବିକ୍ରି ଧରାପଡ଼ିଲେ ହେବ ଜେଲ୍

ତଦନ୍ତରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅନେକ ହୋଟେଲ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସୂଚନା ନ ଦେଇ ପ୍ରକୃତ କ୍ଷୀର ପନିର ବଦଳରେ ଶସ୍ତା ଆନାଲୋଗ୍ ପନିର ପରିବେଷଣ କରୁଥିଲେ। ସରକାର ସ୍ପଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ FSSAI ନିୟମ ଉଲ୍ଲଂଘନକାରୀଙ୍କ ବିରୁଦ୍ଧରେ FIR ରୁଜୁ କରାଯିବ ଏବଂ କଠୋର ଆଇନଗତ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବ। ଗୁଜୁରାଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରୀ ପ୍ରଫୁଲ ପନ୍ସାରିଆ ଏହି ବିଷୟରେ ଏକ ବିବୃତ୍ତି ଜାରି କରି ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଆପତ୍ତି କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ବିରୁଦ୍ଧରେ କଠୋର କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ଗ୍ରହଣ କରିବାର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦେଇଛନ୍ତି।

• ଆନାଲଗ୍ ପନିର କିପରି ତିଆରି ହୁଏ ଏବଂ ଏହା କାହିଁକି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ?

ପ୍ରକୃତ ପନିର ଶୁଦ୍ଧ କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ହୁଏ। ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ। ପ୍ରକୃତ ପନିର ସ୍ପଞ୍ଜ ଭଳି ନରମ। ଆନାଲଗ ପନିର ବନସ୍ପତି ତେଲ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।

ଏହାସହ ପଢ଼ନ୍ତୁ: ଇଥାନଲ୍ ପେଟ୍ରୋଲ୍ ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ନେଇ ଉଠିଲା ପ୍ରଶ୍ନ; ମୋଦି ସରକାର ଦୂର କରିଦେଲେ ସମସ୍ତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ

• ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ପନିର ମଧ୍ୟରେ କିପରି ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବେ?

ଅସଲି ପନିର ନରମ ଏବଂ ସ୍ପଞ୍ଜୀ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଆନାଲଗ୍ ପନିର ହାତରେ ଚାପିଲେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗିଯାଏ। ଅସଲି ପନିରରେ କ୍ଷୀରର ପୁଷ୍ଟିକର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଆନାଲଗ୍ ପନିର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସହିତ ମିଶାଯାଇଥାଏ। ଯାହା ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ।