ଅର୍ଗସ ବ୍ୟୁରୋ: କ୍ଷୀରକୁ ଗରମ ଦିନରେ ଅଧିକ ସମୟ ରଖାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ । ପ୍ୟାକେଟରେ ଲେଖାଯାଇଥିବା ତାରିଖ ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି କୁହାଯାଏ । ଯଦି ଅଧିକ ଦିନ ରଖାଯାଏ ତେବେ ଏହା ଫାଟିଯାଏ ଏବଂ ଆମକୁ ଏହାକୁ ଫିଙ୍ଗିବାକୁ ପଡିବ । କିନ୍ତୁ ଫାଟି ଯାଇଥିବା କ୍ଷୀର ଫିଙ୍ଗିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଅନେକ ସୁସ୍ବାଦୁ ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ । ଅନେକ ଥର କ୍ଷୀର ଏହାକୁ ଗରମ ନକରିବା କିମ୍ବା ଅଧିକ ଗରମ ନକରିଲେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହି ଖରାପ କ୍ଷୀର ସହିତ ଆପଣ କଣ କରିପାରିବେ ।
ଏହିପରି ଫଟା କ୍ଷୀର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ :-
ଫାଟି ଯାଇଥିବା କ୍ଷୀରରୁ ଆପଣ ଛେନା ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଛେନା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସେଇ କ୍ଷୀରକୁ ଫୁଟାଇବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ଏଥିରେ ଟିକେ ଲେମ୍ବୁ ରସ କିମ୍ବା ଭିନେଗାର ମିଶାଇବାକୁ ପଡିବ । ଯେତେବେଳେ କ୍ଷୀର ଭଲ ଭାବରେ ଫାଟିଯାଏ ଚେନାକୁ ଫିଲ୍ଟର୍ କରି ପାଣି ଚିପି ଦିଅନ୍ତୁ । ଆପଣ ଏଥିରୁ ପାନିର୍ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏବଂ ଏହି ପନିର୍ ସହିତ ଆପଣ ଘରେ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପାନିର୍ ପାକୋଡା, ଚିଲି ପାନିର୍ ଏବଂ ପାନିର୍ ଭୁର୍ଜି ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆପଣ ଏହି ପାନିରରୁ କାଲାକାନ୍ଦ ଏବଂ ରସଗୁଲା ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ ।
ଫଟା କ୍ଷୀରରୁ ବେକେରୀ ଜନିଷ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
ବେକେରୀ ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଫାଟି ଯାଇଥିବା କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ । ଆପଣ ଏଥିରୁ କେକ୍ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆପଣ ଫଟା କ୍ଷୀରରୁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ସ୍ମୁଦି ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହେବ । ଯଦି ଆପଣ ସକାଳେ ସ୍ମୁଦି ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଏହି ଫଟା କ୍ଷୀରରେ ଡ୍ରଏଫ୍ରୁଟ୍ ମିଶାଇ ସ୍ମୁଦି ତିଆରି କରିପାରିବେ ।
ଫଟା କ୍ଷୀରରୁ ପନିପରିବା ଗ୍ରେଭି ତିଆରି କରାଯାଇପାରେ
ଲୋକମାନେ ଗ୍ରେଭି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଘନୀଭୂତ କ୍ଷୀର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ତଥାପି, ଆପଣ କଦଳୀ କ୍ଷୀର ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ । ଏହା ପନିପରିବା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରିଥାଏ । ଏହି ଫଟା କ୍ଷୀରରୁ ଆପଣ ସୁପ୍ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । ଏହା ସୁସ୍ଥ କାରଣ କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ ।